Cortes nobres de raças britânicas Angus e Hereford preparados na autêntica brasa de carvão de quebracho branco.
Entradas da Brasa
Empanadas de Costela Angus na Ponta da Faca (2 un)
Massa folhada argentina assada ao forno à lenha com recheio de costela bovina desfiada, cebola dourada, azeitonas e especiarias.
Provoleta Grelhada com Ervas & Pimenta
Disco espesso de queijo provolone tostado na grelha até criar crosta dourada e interior derretido, temperado com orégano fresco, pimenta calabresa e azeite extravirgem.
Cortes Bovinos Nobres Angus
Bife de Ancho Angus Black (350g)
Corte nobre da parte dianteira do contrafilé com marmoreio intramuscular alto. Suculência ímpar e maciez extrema, selado na brasa forte com flor de sal defumada.
Bife de Chorizo Premium Angus (350g)
O clássico bife de contrafilé com capa de gordura dourada e crocante na brasa. Sabor marcante e textura macia.
Picanha de Parrilla Angus Fatiada (400g)
Corte selecionado da picanha fatiada em tiras altas e grelhada com sal de parrilla e chimichurri artesanal fresco.
Grandes Cortes & Especiais
Prime Rib Angus com Osso (650g)
Corte majestoso com osso que confere sabor e suculência incomparáveis durante o preparo na brasa. Serve até 2 pessoas.
Guarnições & Acompanhamentos
Arroz Biro-Biro Especial da Parrilla
Arroz soltinho salteado com ovos caipiras mexidos, bacon crocante em cubos, cebolinha fresca e batata palha finíssima artesanal.
Legumes na Brasa com Azeite de Ervas
Mix de abobrinha italiana, berinjela, cenouras baby, cebola roxa e tomates cereja grelhados lentamente na parrilla com chimichurri.
Sobremesas de Fogo
Panqueca de Doce de Leite Argentino na Brasa
Massa fininha e dourada recheada abundantemente com doce de leite argentino Havanna cremoso e casquinha caramelizada no ferro em brasa. Acompanha sorvete de baunilha.
Vinhos Tintos & Cervejas
Vinho Tinto Malbec Mendoza Reserva (750ml)
Malbec argentino encorpado de altitude, com notas de ameixa preta madura, baunilha e taninos redondos. O par perfeito para os cortes de parrilla.
